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今天拉傻跟法鬥哥一家來到近新竹城隍廟的

松江屋海鮮串燒

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 松江屋的地理位置就在竹城隍廟附近北門街,

離鴨肉許很近,順著走沒幾分鐘就可以看到大大的藍色船錨,非常顯眼!

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 是近期新開不久的一家專賣新鮮漁貨的居酒屋,

不過後來聽老闆說,因為菜色很豐富,

而且料理都追求食材的新鮮與原味

所以酒反而是配角,

大家來都是滿滿的一桌料理喔!

沒錯,聽老闆說店裡主打的就是

每兩天由老闆跟主廚親自去基隆漁港

找信任的漁船直接買最新鮮

直接從海上剛撈回來的漁貨,

除了新鮮之外,品質也是老闆跟主廚最重視的

,因為菜除了好吃之外,也要好看!

  

老闆第一個推薦的就是超大蛤蜊湯

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 跟一般我們在熱炒店叫的蛤蜊湯不同,第一眼就發現這裡的蛤蜊有一個姆指頭這麼大,

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 而且滿滿的一碗都是,大概有20來顆左右

(老闆還說新春二月要加碼到30顆!!!真是佛心來著!!)

蛤蜊湯本身只用米酒跟薑絲做調味,

保持著新鮮蛤蜊原始的鮮甜美味,

老闆說這碗湯是他最引以為傲的,

因為跟外面那些煮完之後縮得爛爛小小的相比,

他們的蛤蜊湯是真的料好實在沒得比!

第二個上桌的是脆皮雞腿排

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松江屋主廚是原夏慕尼的王牌主廚的

手藝真的沒話說,雖然是炸的,

但吃起來卻吃得到肉汁跟鮮嫩雞腿肉,

加上酥脆的外皮!

真的超級美味

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還有,這道雞腿排下面還有主廚自製的洋蔥,

加上自製的帶有一點芥末微辣的source,搭配起來超滿足的! 

接下來也是平民美食之一的脆皮甜不辣,

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 原本覺得甜不辣不就是一般買鹽酥雞那種回鍋再。  炸過,沒想道一吃嚇死寶寶了!

完全沒有油耗味,而且主廚烤功一流,外表金黃色的薄薄脆皮一咬下去,

看到了嗎? 就是這麼飽足,完全不偷工減料

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加上一些芥末海苔調味,吃起來超順口一個接一個,

而且一大盤8大片才40元,真的覺得老闆是來交朋友的,CP值超高!!

害我現在對外面賣的甜不辣完全就是不屑一顧! 來了建議也必點!!

因為洋蔥太好吃了,所以我又追加了一盤,這次要正名為和風洋蔥,

為什麼這麼好吃,就是因為新鮮的生洋蔥再加上主廚特製的芥末五味粉,

調製出來的source讓人口感馬上可以refresh!

看似簡單的涼拌類小菜,可以看出店家主廚在準備食材的用心,一點都不馬虎眼!

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再來是也是愛吃的烤杏鮑菇,烤得不會柴柴的,

吃起來軟嫩又帶有一點點的煙燻味,吃起來可以特別感受到杏鮑菇的juicy口感!

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 因為老闆串燒一串只賣50元,所以我們又叫了番茄跟金針菇豬肉捲吃看看,

兩種都烤得非常剛好,像番茄豬肉捲一咬下去嘴巴裡面滿滿的番茄汁,

配上一點辣辣的調味,又香又甜又辣!

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金針菇豬肉捲也是我們比較少見的烤物,果然吃起來也很有新鮮的口感! 

明太子雞腿一上菜我還不太確定這是什麼

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但一咬就吃到了滿滿的明太子跟鮮嫩的雞腿,

搭配老闆特別引進的私釀生啤酒,乎答啦!! 好吃!!

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這裡特別要推薦一下這個私釀生啤酒,法鬥哥真心不騙好喝!

特別的是它的泡沫比起市售的各式國內外啤酒還有濃郁之外,

本身因為只經過第一次初搾的關係,所以喝起來沒有苦味,反而多了麥香

,喝到最後完全沒有影響到口感,感覺就就是在啤酒廠現場喝的一樣美味好喝,

而且一大杯500ml,只要130元,你說看看這怎麼能夠不多喝幾杯才過癮

但這邊還是要提醒大家喝酒助興,不要喝酒開車,千萬要記住喔!

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吃到一半,店裡已經滿滿都是人了,

雖這這附近是新竹著名的城隍廟

週邊很多老牌的小吃,

但是老闆說他很有信心可以在這一級戰區站得穩,

因為他就是要以食材品質新鮮做為武器,

而且還要讓大家對居酒屋只能喝酒配菜的看法改變,

要讓大家吃得又滿足,又能輕鬆的想吃什麼就吃什麼! 為了讓顧客滿意,

老闆還會詢問每一位客人吃得感受,以客為尊

,這樣子才能越來越進步,

越來越吸引更多客人的心與胃呀!

店裡背景的這幅壁畫真的很有意境,

搭配燈光特別美

 

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 休息一下,繼續上菜!這次是酒香文蛤

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跟剛剛的蛤蜊湯不同,

這次的料理方法是用白酒調味,

除了野生的蛤蜊的肥美鮮甜,

吃到最後留在碗裡的酒香湯汁更是美味!

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   碳烤草蝦

是老闆到基隆漁港找專門配合的漁船將一捕撈上來就船凍的白蝦直接供貨給店裡,

蝦新不新鮮光剝殼就知道,

蝦肉跟蝦殼可以很輕鬆的撥開就是新鮮,

肉質也是很有彈性,不用特別調味就很好吃,果然夠鮮!

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 店家必點必推的烤午仔魚,本身午仔魚就是少刺多肉的高價魚,

主廚還會細心的幫忙處理,讓客人吃起魚肉只要輕鬆翻開烤得金黃酥脆的魚皮就好,

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 看到了嗎? 就是這麼簡單,一下筷子就可以夾起滿滿的一整塊魚肉,

搭配一點檸檬汁跟椒鹽,

只能夠說一極棒! 果然必點!

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還有用高湯炒新鮮蔬菜,用的是大骨高湯加上尖石高山的高麗菜,吃起來就是不一樣.

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最後就是烤魚下巴,真的是我吃過最好吃的一次,烤得金黃酥脆不在話下,

本來拉傻對魚下巴沒有愛的!現在ㄧ整個大改觀

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 裡面的魚下巴肉都還鎖住滿滿的肉汁,皮脆肉甜,外表一點芥末胡椒鹽粉提味,超好吃!!

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吃到這裡滿滿的一整個大平台,拉傻跟法鬥哥都完完全全拜倒在老闆跟主廚的用心與食材料理,

非常推薦大家以後有到新竹城隍廟附近的話,一定要來松江屋品嘗新鮮美味的用心好料理喔!

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PS>因為店裡空間不大,座位有限,記得先打電話預約,才不會要等很久喔! 講

到這裡,都想馬上再預約下一次了! 快!

店裡不時都會有好康活動,大家也可以到松江屋官方FB即時追蹤,

像2月份活動就是加碼蛤蜊湯(30顆)

比50元還大的蛤蜊,蛤蜊比湯還多滿滿的給你一整個滿足光吃這個就會讓人凍免條了~大家快去松江屋補2017年元氣吧

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店家地址: 新竹市東區北門街73號
電話: 0988-030-652  (廖老闆)

營業時間: 下午17:00 ~ 午夜1:00

LINE ID: e048347

官方FB: https://www.facebook.com/songjianghouse/

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Lasha 拉傻兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Joshua
  • 很優的分享吶,歡迎您也抽空光臨小弟格子走走喔!
  • 格子是?

    Lasha 拉傻兒 於 2017/02/12 16:01 回覆

  • Joshua
  • 點頭像或暱稱就可以到小弟格子囉,歡ˊ迎抽空走走!